En el mundo del queso, la competencia es feroz y la búsqueda del mejor queso del mundo es un evento emocionante y altamente anticipado. Cada otoño, los World Cheese Awards en el International Cheese Festival reúnen a los mejores queseros de todo el mundo para competir por el codiciado título.

En la última edición, más de 4500 quesos de 48 países diferentes fueron presentados ante un panel de 250 jueces expertos, quienes dedicaron tiempo y paladar a catar cada queso en busca del que destacara por encima de todos.

El honor recayó en un queso noruego, el Nidelven Blâ, seleccionado por la organizadora The Guild of Fine Food en 2023. Aunque los españoles no lograron entrar en el podio, el manchego Adiano se destacó como el mejor posicionado entre los competidores españoles, mostrando la calidad y el prestigio de los quesos españoles a nivel internacional.

Este evento no solo destaca la excelencia en la fabricación de quesos, sino que también celebra la diversidad y la artesanía que existe en la industria quesera de todo el mundo. Es un tributo a los maestros queseros y una celebración del placer que el queso brinda a personas de todas partes del mundo.

Elemento fundamental en el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías o Catering) te compartimos varias razones:

Variedad y Versatilidad: El queso viene en una amplia variedad de tipos, texturas y sabores, lo que permite a los establecimientos HORECA ofrecer una gama diversa de opciones a sus clientes, desde quesos suaves y cremosos hasta quesos fuertes y añejos.

Ingredientes y Platos Principales: El queso es un ingrediente básico en muchos platos populares en restaurantes y cafeterías, como pizzas, hamburguesas, ensaladas, sándwiches, pastas, tapas y platos de quesos y charcutería.

Acompañamiento y Maridaje: El queso es un excelente acompañamiento para una amplia variedad de alimentos y bebidas, desde vinos y cervezas hasta frutas y frutos secos. Los restaurantes y bares pueden ofrecer catas de quesos junto con vinos o cervezas para proporcionar experiencias gastronómicas únicas a sus clientes.

Platos de Queso y Degustaciones: Muchos establecimientos HORECA ofrecen platos de quesos o tablas de quesos como entrantes o postres, proporcionando a los clientes la oportunidad de probar diferentes tipos de quesos junto con acompañamientos complementarios, como mermeladas, miel, frutas y nueces.

Promoción de Productos Locales: Muchos restaurantes y cafeterías en todo el mundo se enorgullecen de ofrecer productos locales, incluidos los quesos producidos regionalmente. Esto ayuda a promover la economía local y a resaltar la diversidad culinaria de cada región.

En resumen, el queso desempeña un papel importante en el canal HORECA al proporcionar variedad, sabor y versatilidad en una amplia gama de platos y experiencias gastronómicas para los clientes.