UNPAR en Gastronomik 2026: innovación con respaldo industrial

UNPAR S.A. llegó a la edición 2026 de Gastronomik con una propuesta clara: demostrar que la industria paraguaya puede ofrecer ingredientes y materias primas a la altura de las exigencias del canal gastronómico moderno.

Con una cartera que supera los 300 productos y una fuerte presencia dentro del canal HORECA —segmento que representa el 80% de su participación de mercado—, la empresa aprovechó la feria para presentar novedades y reforzar vínculos con el sector.

El gerente comercial Sergio Delgado encabezó la presencia de la compañía y presentó las innovaciones que marcan la dirección estratégica de UNPAR para los próximos años.

El lanzamiento de la feria: Brillo Dorado DAUS

Presentado en formato tetra pak, el producto aporta una coloración dorada intensa y brillo uniforme en medialunas, croissants, panes brioche y chip, con resultados consistentes tanto en aplicación con pincel como con bomba pulverizadora.

"El producto fue muy bien recibido por profesionales del rubro gastronómico y panadero, destacándose por su practicidad, calidad y rendimiento", señaló Delgado.

Fritura eficiente y grasas saludables: la propuesta para cocinas comerciales

Dentro de su propuesta para food service, UNPAR destacó el aceite de girasol alto oleico Primor, con 75% de ácido oleico y punto de humo de 210 °C, desarrollado para soportar temperaturas elevadas en fritura con mayor estabilidad, mejor rendimiento y menor consumo frente a aceites convencionales.

La empresa también reforzó su línea de margarinas y grasas low trans de origen vegetal, alineadas con las exigencias regulatorias actuales y con una iniciativa propia de varios años.

"Desde 2021 venimos trabajando en línea con normativas vinculadas a Paraguay libre de grasas trans. Incluso registramos la marca 'Paraguay libre de grasas trans'", explicó Delgado.

Dos incorporaciones que responden a tendencias del mercado local

Gastronomik 2026 también fue el escenario para presentar dos productos que UNPAR suma a su portafolio en respuesta a la evolución de la gastronomía local.

El Panko llega para acompañar el crecimiento sostenido de las propuestas asiáticas dentro de la oferta gastronómica paraguaya, ofreciendo al canal HORECA un ingrediente de textura característica, hoy cada vez más demandado en cocinas profesionales y restaurantes de autor.

El Azúcar Impalpable Amelia, por su parte, se consolida como una referencia para confiterías, panaderías y pastelerías por su calidad y rendimiento en aplicaciones gastronómicas. Para el segmento industrial, la presentación en bolsas de 25 kg permite escalar producción con consistencia y abastecimiento asegurado.

Abastecimiento constante, calidad certificada

La continuidad operativa es uno de los pilares comerciales de UNPAR. La empresa trabaja con proveedores internacionales de escala para garantizar stock permanente y evitar quiebres en la cadena de suministro del canal gastronómico, con un sistema de control de calidad certificado bajo la norma ISO 9001 que asegura inocuidad, trazabilidad y consistencia en todas sus líneas.

Un portafolio que abarca desde ingredientes técnicos hasta marcas propias

Más allá de los lanzamientos, la feria fue también una oportunidad para mostrar la amplitud del portafolio. UNPAR abastece a cadenas como Bimbo, Burger King y Madero, y comercializa productos que van desde los tés premium de la marca Hindú, de origen colombiano, hasta ingredientes desarrollados a medida para clientes del sector industrial.

A través de su marca Amelia, produce cocido con leche instantáneo, chipa, mbeju, chocolates y edulcorantes con Stevia 100%. El portafolio se completa con marcas internacionales de referencia como Callebaut y Sicao para chocolatería profesional. El segmento industrial representa el 30% de la facturación total de la empresa.

"La calidad y la innovación son el eje de nuestra estrategia", resumió Delgado, anticipando que la incorporación de nuevos desarrollos continuará siendo la hoja de ruta de la compañía.

UNPAR S.A. cierra su participación en Gastronomik 2026 con un mensaje claro al sector: la industria local tiene capacidad de innovar, escalar y responder a las exigencias de un canal gastronómico cada vez más profesionalizado. "Brillo Dorado DAUS" es el ejemplo más reciente de esa apuesta.